Chokladkakor med chokladbitar

30 Maj

I måndags bakade jag supergoda chokladkakor och på begäran här kommer receptet, som från början kommer från baksidan av en påse från Göteborgskex. Jag köpte Karins Chokladbegär och fick receptet på köpet – rätt kul idé faktiskt! Mina kakor blev inte riktigt som köpes-kakorna och tur är väl det – det är väl liksom meningen att hembakat ska vara bäst, i alla fall i min värld. Lätta att göra på relativt kort tid passar mig och resultatet blev som sagt mer än godkänt. Perfekta att avnjutas till en kopp kaffe

Karins Chokladbegär, ca 45 st

150 g smör/margarin, rumstempererat
¾ dl farinsocker
¾ dl socker
½ dl ljus sirap
1 äggula
1 tsk hjorthornssalt
¾ tsk snabbkaffe pulver (denna detalj hoppade jag över)
4 dl vetemjöl
¾ dl kakao
1 ½ tsk bakpulver
¼ tsk salt
125 g mörk choklad, grovhackad
50 g ljus choklad, grovhackad
½ dl vatten

1. Vispa smör, farinsocker, socker, sirap, äggula, hjorthornssalt och kaffe.

2. Blanda vetemjöl, kakao, bakpulver, salt och den hackade chokladen. Tillsätt detta i smeten och arbeta tillsammans med vattnet snabbt ihop till en deg.

3. Forma till två rullar ca 3 cm i diameter och lägg rullarna på ett bakplåtspapper. Låt vila i kylskåp i ca 30 min.

4. Skär i ca ½-1 cm tunna skivor.

5. Grädda kakorna på bakplåtspapper mitt i ugnen ca 6-8 min i 225 °C. Låt svalna på plåten.